杭州:DIY月饼,中秋味更美

来源:互联网新闻 时间:2020-05-02 04:22

新华网浙江频道9月19日电(记者余靖静)市场上的月饼销售量走低。而在杭州,越来越多的人选择了DIY月饼。

“80后”青年曾媛,19日中午在微信的朋友圈中晒出了刚刚出炉的榨菜鲜肉月饼,博得一片“赞”。上半年刚买了烤箱、西式糕点制作水平见长的她说,中秋节是中国人的传统佳节,月饼又是中秋节不可或缺的文化符号,必须DIY。

“朋友间聊过,今年凡是公务员、事业单位,月饼都不发了。有人哀叹,我倒觉得一身轻松。”曾媛说,DIY的精髓之一就是环保,从前发来的月饼如同鸡肋,不想吃又不能扔,现在“想吃多少,想吃啥馅儿,自己控制”。

记者在淘宝上看到,制作月饼的模具,材质从木制到硅胶,花样从传统到卡通,品种繁多。杭州一烘焙用具淘宝店家告诉记者,最近一个月,约20元的月饼模具已经销售了上百套,不过现成月饼馅料的销售反而不如去年,“看来大家越来越注意食品安全,愿意自己动手和料了。”

记者在采访中发现,部分大学生中也运用专业所长,自制月饼送给他们觉得最需要的人。

位于杭州的中国计量学院食品系的30名学生发挥专业特长,自购原料,制作2000个手工月饼送给全学院的学生,每人可以分到两个。

“中秋节大多数同学都不回家,但愿我们的自制月饼能一慰思乡之情。”该学院学生会主席蒋建茹说。指导老师陈文伟则表示,从前学院购买月饼慰问家境困难的学生,如今自制月饼不仅经济实惠,而且不添加任何防腐剂,食品安全绝对有保障,大家吃得放心。

浙江旅游职业学院院烹饪系的5位大学生志愿者,中秋前夕则走进了杭州市儿童福利院,陪小朋友一起做紫薯小月饼。为了保证食材的新鲜,这些志愿者费了不少心思。“中秋是团圆的节日,希望我们的到来,能让孩子有节日的感觉。”楼文烨说。(完)

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